2018. június 18., hétfő
Blaha Lujza torta
• mandulás linzer tészta (sablée)• málna lekvár
• málnás-fehércsokoládé mousse
• pirított mandula
• málna zselé
mandulás linzer tészta (sablée)
liszt 150 g
vaj 90 g
porcukor 30 g
mandulaliszt 60 g
tojás 30 g
kis csipet só,
szeletelt mandula a tetejét megszórni.
A fenti összetevőkből gyors, határozott mozdulatokkal linzertésztát gyúrunk,
folpackba csomagoljuk és hűtőben 1-2 órát dermesztjük.kinyújtjuk, majd a tortakarikánknál,
1-2 cm-rel kisebb, 3 db átmérőjű kerek lapot nyújtunk belőle,mert terülni fog
vékonyan lekenjük tojással és megszórjuk szeletelt mandulával, majd 160 °c-on készre sütjük.
Rögtön a sütés után rászúrunk a tortakarikával
málna lekvár
málna 300 g
cukor 150 g
lekvárt főzünk és megkenjük a linzerlapokat
málnás-fehércsokoládé mousse
tejszín 100 g
fehércsokoládé 100 g
málna 100 g
zselatin 10 g
felvert tejszínhab 400 g
felferraaljuk a tejszín, belekeverjük a csokit, a zselatint és a málnát.
visszahűtjük és a felvert tejszínhabbal lazítjuk,
majd rétegenként összetöltjük a linzer lapokat a krémmel.
málna zselé
Víz: 0,10
Tejszín: 0,02
Cukor: 0,03
Glükóz: 0,02
Fehér csoki: 0,05
málna: 0,03
Zselatin: 0,005
Pektin: 0,003
A vizet, tejszínt, zselatint, glükózt felforraljuk, majd hozzákeverjük a cukorral elkevert pektint,
a fehér csokoládét (ez egy kis testet ad a bevonónknak) és végül a málnát.
Áthúzás előtt fel kell melegíteni és a torta tetejét bevonni.
2018. március 29., csütörtök
Céklás-feketeribizlis étcsokoládé mousse (tányérdesszert)
mandulás jaconde:
tojásfehérje 100 g
cukor 20 g
mandulaliszt 150 g
porcukor 130
g
tojás 4 db 200 g
olvasztott vaj 30
g
kakaó 20 g
A tojásfehérjét habbá verjük a cukorral,
az egész tojásokat simára keverjük a porcukorral és a mandulaliszttel, majd hozzákeverjük
a fehérjehabhoz és lazán belekeverjük a szitált kakaót és az olvasztott vajat.
Csomómentesre, simára keverjük, majd szilikonos sütőpapírra lapot kenünk és
sütjük; 170°c, 7-8 perc, világosbarnára. Sütés után karikával, kiszúróval méretre
szúrjuk.
étcsokoládé mousse:
Tej 100 g
Tejszín 100 g
Étcsokoládé 300 g
Tejszínhab 200 g
Zselatin (oldott) 20 g
Só 2 g
A tejet és tejszínt felforraljuk, ráöntjük a csokira és simára keverjük. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a zselatint és a tejszínhabot, majd desszert formába a piskótalap tetejére töltjük és fagyasszuk.
Tej 100 g
Tejszín 100 g
Étcsokoládé 300 g
Tejszínhab 200 g
Zselatin (oldott) 20 g
Só 2 g
A tejet és tejszínt felforraljuk, ráöntjük a csokira és simára keverjük. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a zselatint és a tejszínhabot, majd desszert formába a piskótalap tetejére töltjük és fagyasszuk.
cookies (csokis keksz):
gluténmentes liszt 25 g
mandula liszt 25 g
vaj 30
g
cukor 30
g
barnacukor 20 g
tojás 10
g
kakaó 10
g
szódabikarbóna 1 g
só 1 g
A hozzávalókat gyors gyúrással, tésztává gyúrjuk, majd
hűtőben dermesztjük. 4-5 mm vékonyra kinyújtjuk és sütjük; 160°c, 15 perc. A
kihűlt kekszet apró darabokra tőrjük.
feketeribizli coulis (lekvár, zselé):
feketeribizli 200 g
cukor 40 g
pektin 10 g
zselatin(oldott) 20 g
A feketeribizlit felforraljuk,
leturmixoljuk majd belekeverjük a cukorral elkevert pektint és oldódás után az
olvasztott zselatint. Szitán áttörjük! Miután kihűlt nyomózsákba helyezzük!
Sült cékla
1 db nagyobb alaposan megmosott céklát
alufóliába csomagolunk és sütőben megsütjük! (ha pálcikával megszúrjuk,
könnyedén belecsúszik) Ha kihűlt, megpucoljuk, és apró egyforma kockákra
vágjuk!
Összeállítjuk a tányér desszertünket; A
csokoládé mousse-t a tányér közepére helyezzük, körbe szórjuk a cékla
kockákkal, a nyomózsákból a desszertre és mellé nyomjuk félgömb formára a
feketeribizli coulis-t, és köré szórjuk a csoki morzsát!
2018. február 7., szerda
Csodabogyó desszert - pohárkrém
cookies (csokis keksz):
gluténmentes liszt 250 g
mandula liszt 250 g
vaj 300
g
cukor 300
g
nádcukor 200
g
tojás 100
g
kakaó 50 g
szódabikarbóna 10 g
só 3 g
A hozzávalókat gyors gyúrással, tésztává gyúrjuk, majd
hűtőben dermesztjük. 4-5 mm vékonyra kinyújtjuk és sütjük; 160°c, 15 perc. A
kihűlt kekszet apró darabokra tőrjük.
meggyragu:
meggy 300 g
cukor
50 g
keményítő 30 g
friss citromleve 40 g
cseresznyepálinka 20 g
A meggyet felforraljuk, keményítővel
sűrítjük, majd a tűzről levéve belekeverjük a cukrot. Ha kicsit meghűlt,
belekeverjük a cseresznyepálinkát és a citromlét, majd nyomózsákba helyezzük!
Homoktövises angolkrém:
tojás 240
g
tojássárgája 240 g
homoktövispüré 120 g
narancslé 120 g
narancslé 120 g
cukor 180
g
vanília rúd ¼ rúd kikaparva
vaj 240
g
zselatin (oldott) 15 g
A tojást, tojássárgáját, cukrot,
narancslét, homoktövispürét 84°c-ig melegítjük, majd a tűzről lehúzva, azonnal elkezdjük
visszahűteni és folyamatos keverés közben hozzáadagoljuk a vajat és az oldott
zselatint. Ha visszahűlt, akkor nyomózsákba helyezzük a krémet!
Vanília mousse:
tej 150 g
tejszín 150 g
cukor 30 g
tojássárgája 60 g
vaníliarúd ½ rúd
só 1 g
tejszínhab 250 g
oldott zselatin 60 g
A tejet és a tejszínt a kikapart
vaníliarúddal felforraljuk, a tojássárgáját a cukorral kihabosítjuk, majd
állandó keverés mellett bele öntjük a forró tejet. Visszatéve a tűzre 80°c-ig
melegítjük, majd a tűzről levéve visszahűtjük. Ha kihűlt belekeverjük a
felmelegített zselatint és a felvert tejszínhabot, majd nyomózsákba helyezzük!
Összeállítjuk a pohárkrémet, lehetőleg
nagy öblös porárba! Rétegezzük a krémeket, a meggyragut és a morzsát!
2018. január 15., hétfő
Kelkáposzta krémleves füstölt fürjtojásos fasírttal
leves
kelkáposzta 50 dkg
vöröshagyma 5 dkg
vaj 4 dkg
fokhagyma 1 gerezd
zöldség alaplé 90 dkg
só, fehérbors
kelkáposzta 50 dkg
vöröshagyma 5 dkg
vaj 4 dkg
fokhagyma 1 gerezd
zöldség alaplé 90 dkg
só, fehérbors
A kelkáposzta külső sötétebb leveleiből 5-6 db-ot félreteszünk a tálaláshoz. Megmossuk, metéltre vágjuk és forró sós vízben leforrázzuk.
Vajon megfutatjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a maradék kelkáposztát. Pirítjuk, pároljuk, ízesítjük sóval, borssal és fokhagymával, majd felöntjük az alap lével és kb. 10 perc alatt készre főzzük, majd leturmixoljuk és szűrjük.
fürjtojásos fasírt
lapocka 15 dkg
vöröshagyma 3 dkg
fokhagyma 1 gerezd
zsemlemorzsa 1 e.k.
só, bors, majoranna, pirospaprika, őrölt kömény
Fasírtmasszát készítünk a fenti alapanyagokból. Négy részre osztjuk, és egy-egy fürjtojást beleteszünk a massza közepébe, majd gombócokat formázunk belőle és tálalás előtt, forró, bő zsiradékban kisütjük.
A metéltre vágott forrázott káposztát a tányér aljára halmozzuk, rátesszük a fasírt golyót és felöntjük a levessel.
Gravlax- marinált lazac filé
1 lazac filé 0,5 dl vodka
8 evőkanál cukor
7 evőkanál só
1 filter earl grey tea
1 citrom héja
kapor
A lazac filéből kihúzgáljuk a szálkákat, leszedjük a bőrét, majd bedörzsöljük a vodkával.
A maradék hozzávalókat összekeverjük és beborítjuk vele a filét, úgy, hogy mindenhol takarja!
müa.dobozba, konyharuhával letekarva legalább 24 órát marináljuk, majd lemossuk róla a marinádot,
szárazra töröljük.
8 evőkanál cukor
7 evőkanál só
1 filter earl grey tea
1 citrom héja
kapor
A lazac filéből kihúzgáljuk a szálkákat, leszedjük a bőrét, majd bedörzsöljük a vodkával.
A maradék hozzávalókat összekeverjük és beborítjuk vele a filét, úgy, hogy mindenhol takarja!
müa.dobozba, konyharuhával letekarva legalább 24 órát marináljuk, majd lemossuk róla a marinádot,
szárazra töröljük.
Spenótos nudli, körtével
Főtt burgonya 500 g
Bl 55 liszt 150 g
petrezselyem 5 g
só
A burgonyát héjában , sós vízben megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük, majd ha langyosra hűlt, belekeverjük a lisztet
a sót és a finomra vágott petrezselymet és gyors gyúrással egyneműsítjük. Tetszés szerint nudli vagy gnocchi forámra alakítjuk.
Friss leveles spenót 250 g
tejszín 150 g
vaj 50 g
só, bors
A vajat felhevítjük, majd beletesszük a konyhakész spenótot, pároljuk 1-2 percet, majd ráöntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk
és még néhány percig forraljuk.
Közben a nudlit lobogó sós vízben megfőzzük, leszűrjük és forró serpenyőben vajon megpirítjuk.
A tényér aljára helyezzük a spenótot, rá helyezzük a nudlikat, majd szeletelt körtével és parmezánnal gazdagítjuk!
Narancsos-karamellás flan
narancsos karamell:
cukor 12 dkg
víz 5 dkg
1 narancs héja és leve
cukor 12 dkg
víz 5 dkg
1 narancs héja és leve
krémalap
tej 5 dkg
tejszín 20 dkg
cukor 5 dkg
tojás 2 db
tojássárgája 2 DB
vanília ½ rúd
tej 5 dkg
tejszín 20 dkg
cukor 5 dkg
tojás 2 db
tojássárgája 2 DB
vanília ½ rúd
narancs filé a tálaláshoz
A
cukrot a vízzel felfőzzük, majd miután már a víz elforrt és a cukor
karamellizálódni kezd, aranybarna színig hevítjük. Hozzáadjuk a
narancslevet és héjat, majd sűrű szósz állagúra besűrítjük és leszűrjük.
Négy hőálló tálkában töltve, egyenlően elosztjuk és hagyjuk kihűlni.
A
krém készítéséhez a tej, a tejszín és a kihúzott vanília rúd keverékét
felforraljuk és hozzákeverjük a porcukorral elkevert tojásokhoz. Az így
elkészített krémalapot lehabozzuk, leszűrjük és az előkészített hőálló
tálkákba, a narancsos karamellre öntjük. Vízfürdőbe tesszük és 100°c-on 1
órán át sütjük. A sütőből kivéve lehűtjük, majd hűtőbe tesszük.
Tálalás:
A tányérra tesszük a narancs filéket és ráfordítjuk a tálkákból a flant. Menta levelekkel díszítjük.
A tányérra tesszük a narancs filéket és ráfordítjuk a tálkákból a flant. Menta levelekkel díszítjük.
.Paleo Brownie és Bounty
Brownie
100 g kókuszreszelék
50 g mandulaliszt vagy szezámmagliszt
3 db tojás
90 g méz vagy eritrit-xilitol keverék
60 g cukormentes étcsokoládé vagy 35 g kakaó vagy 40 g Karobpor
1 csipet só
a tojásokat kihabosítjuk a mézzel/édesítővel
és a sóval, majd lazán belekeverjük a szárazanyagokat és
egy zsírpapírbacsomagolt tortakarikába simítjuk.
Előmelegített sütőben 160°c-on 20 perc alatt kisütjük.
Kókuszkrém:
250 g kókuszreszelék
400 g kókusztejszín
120 g méz vagy eritrit-xilitol keverék
2 lap zselatin
a kókusztejszín felforraljuk a mézzel vagy eritrit-xilitol keverékkel,
majd feloldjuk benn a lapzselatint és elkeverjük benne a kókuszreszeléket!
A kihűlt brownie tetejére simítjuk és hűtőben dermesztjük.
Bevonó:
40 g víz
30 g méz vagy eritrit-xilitol keverék
25 g kakaópor
25 g kókuszzsír
75 g cukormentes étcsokoládé
a vizet felforraljuk a mézzel vagy eritrit-xilitol keverékkel,
majd belekeverjük a kakaóport, az olvasztott csokoládét és a kókuszzsírt.
Simára keverjük és a dermedt kókuszkrémre -vagy ha csak brownie-t csinálunk,
akkor a kihűlt brownie tetejére- simítjuk, dermesztjük, majd szeleteljük.
100 g kókuszreszelék
50 g mandulaliszt vagy szezámmagliszt
3 db tojás
90 g méz vagy eritrit-xilitol keverék
60 g cukormentes étcsokoládé vagy 35 g kakaó vagy 40 g Karobpor
1 csipet só
a tojásokat kihabosítjuk a mézzel/édesítővel
és a sóval, majd lazán belekeverjük a szárazanyagokat és
egy zsírpapírbacsomagolt tortakarikába simítjuk.
Előmelegített sütőben 160°c-on 20 perc alatt kisütjük.
Kókuszkrém:
250 g kókuszreszelék
400 g kókusztejszín
120 g méz vagy eritrit-xilitol keverék
2 lap zselatin
a kókusztejszín felforraljuk a mézzel vagy eritrit-xilitol keverékkel,
majd feloldjuk benn a lapzselatint és elkeverjük benne a kókuszreszeléket!
A kihűlt brownie tetejére simítjuk és hűtőben dermesztjük.
Bevonó:
40 g víz
30 g méz vagy eritrit-xilitol keverék
25 g kakaópor
25 g kókuszzsír
75 g cukormentes étcsokoládé
a vizet felforraljuk a mézzel vagy eritrit-xilitol keverékkel,
majd belekeverjük a kakaóport, az olvasztott csokoládét és a kókuszzsírt.
Simára keverjük és a dermedt kókuszkrémre -vagy ha csak brownie-t csinálunk,
akkor a kihűlt brownie tetejére- simítjuk, dermesztjük, majd szeleteljük.
2017. december 15., péntek
Stollen - Ünnepi kalács
Hozzávalók 4 stollenhez
A kalácstésztához
150 g mazsola
3 ml rum - barna
500 g búzaliszt (BL55)
10 g vaníliás cukor -
100 g porcukor
50 g élesztő (friss)
210 ml 2,8%-os tej
200 g vaj
1 db tojás
70 g mandula (egész, héjas)
170 g cukrozott vegyes gyümölcs
1 csipet só
0.5 teáskanál fahéj (őrölt)
0.5 kiskanál szegfűszeg (őrölt)
0.25 kiskanál szerecsendió (őrölt)
1 db citrom reszelt héja
1 db narancs reszelt héja
A díszítéshez
75 g vaj
75 g porcukor
Elkészítés
A mazsolát a rumba, és kevés meleg vízbe áztassuk be.
A tejet, a porcukrot és az élesztőt tegyük egy tálba, jól keverjük el, és tegyük félre.
A cukrozott gyümölcsöket és a mandulát is vágjuk apróra.
A lisztet tegyük egy üstbe, amiben a tésztát fogjuk dagasztani, és keverjük el a lisztben a kevés sót.
A vajat olvasszuk fel, de ügyeljünk, hogy ne legyen forró, csak langyos!
Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, az őrölt fűszereket, és a narancs valamint a citrom reszelt héját. Az összetevőket alaposan keverjük össze, majd öntsük a lisztre.
A tésztát alaposan gyúrjuk össze - legalább 10 percen át -, majd tegyük hozzá a lecsurgatott mazsolát, az apróra vágott mandulát, és kandírozott gyümölcsöket. Ha ez megvan, ismét alaposan gyúrjuk át a tésztát, majd takarjuk le, és meleg helyre téve, kb 90 perc alatt kelesszük a kétszeresére.
A sütőt előmelegítjük 175 C-ra, a sütőlemezt sütőpapírral lefedjük.
A kelesztés után átmozgatjuk a tésztát, majd négyfelé osztjuk, és hosszú, elkeskenyedő végű rudat nyújtunk belőle.
A rúd közepét nyújtófával elvékonyítjuk. Az egyik gömbölyded szélét ráhajtjuk, és a mélyedésbe fektetjük.
Mindkét hosszanti oldalát kezünkkel benyomkodjuk, gerincet formázunk a stollen tetején, majd a sütőlemezre tesszük, és 15 percen át kelesztjük.
Ha megkelt a kalács, 55-60 perc alatt készre sütjük az előmelegített 175 C-os sütőben.
A kisült kalács tetejét, még forrón lekenjük az olvasztott vajjal, és vastagon leporcukrozzuk.
A teljesen kihűlt kalácsot fóliába csomagolva hűvös helyen tároljuk. Sokáig eláll! Fogyasztáshoz vékony szeleteket vágunk, és úgy kínáljuk.
A kalácstésztához
150 g mazsola
3 ml rum - barna
500 g búzaliszt (BL55)
10 g vaníliás cukor -
100 g porcukor
50 g élesztő (friss)
210 ml 2,8%-os tej
200 g vaj
1 db tojás
70 g mandula (egész, héjas)
170 g cukrozott vegyes gyümölcs
1 csipet só
0.5 teáskanál fahéj (őrölt)
0.5 kiskanál szegfűszeg (őrölt)
0.25 kiskanál szerecsendió (őrölt)
1 db citrom reszelt héja
1 db narancs reszelt héja
A díszítéshez
75 g vaj
75 g porcukor
Elkészítés
A mazsolát a rumba, és kevés meleg vízbe áztassuk be.
A tejet, a porcukrot és az élesztőt tegyük egy tálba, jól keverjük el, és tegyük félre.
A cukrozott gyümölcsöket és a mandulát is vágjuk apróra.
A lisztet tegyük egy üstbe, amiben a tésztát fogjuk dagasztani, és keverjük el a lisztben a kevés sót.
A vajat olvasszuk fel, de ügyeljünk, hogy ne legyen forró, csak langyos!
Ha az élesztő felfutott, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat, az őrölt fűszereket, és a narancs valamint a citrom reszelt héját. Az összetevőket alaposan keverjük össze, majd öntsük a lisztre.
A tésztát alaposan gyúrjuk össze - legalább 10 percen át -, majd tegyük hozzá a lecsurgatott mazsolát, az apróra vágott mandulát, és kandírozott gyümölcsöket. Ha ez megvan, ismét alaposan gyúrjuk át a tésztát, majd takarjuk le, és meleg helyre téve, kb 90 perc alatt kelesszük a kétszeresére.
A sütőt előmelegítjük 175 C-ra, a sütőlemezt sütőpapírral lefedjük.
A kelesztés után átmozgatjuk a tésztát, majd négyfelé osztjuk, és hosszú, elkeskenyedő végű rudat nyújtunk belőle.
A rúd közepét nyújtófával elvékonyítjuk. Az egyik gömbölyded szélét ráhajtjuk, és a mélyedésbe fektetjük.
Mindkét hosszanti oldalát kezünkkel benyomkodjuk, gerincet formázunk a stollen tetején, majd a sütőlemezre tesszük, és 15 percen át kelesztjük.
Ha megkelt a kalács, 55-60 perc alatt készre sütjük az előmelegített 175 C-os sütőben.
A kisült kalács tetejét, még forrón lekenjük az olvasztott vajjal, és vastagon leporcukrozzuk.
A teljesen kihűlt kalácsot fóliába csomagolva hűvös helyen tároljuk. Sokáig eláll! Fogyasztáshoz vékony szeleteket vágunk, és úgy kínáljuk.
videó itt:
Muskotályos-mézes desszert, vörösboros-szőlő raguval és mézzselével
Mézes tészta
liszt 50 dkg
porcukor 20 dkg
méz 13 dkg
tej 13 dkg
tojássárgája 6 dkg (3db)
szódabika 1,5 dkg
fahéj 0,5 dkg
egy citrom héja
mézes-fűszerkeverék 1 t.k.
A mézet a cukorral és a tejjel felhevítjük kb. 60-65°c-ig, majd a többi hozzávalóhoz öntjük,
és gyors gyúrással összedolgozzuk. Hűtőben, fóliába csomagolva, legalább 12 órát pihentetjük,
majd 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk kerek formájú kiszúróval formázva, sütőlemezre helyezzük és 180°c-on
10-15 perc alatt arany barnára sütjük.
Vörösboros-szőlő püré
fekete szőlő 20 dkg
cukor 3 dkg
Akutyafájátvörösbor 1 dl
xantan 0,2 dkg (2 gramm)
A szőlőszemeket a többi hozzávalóval pürésítjük, majd finom szitán átpasszírozzuk!
2 cm átmérőjű formákba töltjük és fagyasszuk!
Tokaji Muscat Lunel mousse
Tokaji Muscat lunel (száraz bor)2,5 dl
keményítő 5 dkg
cukor 10 dkg
tej 3 dl
tojássárgája 10 dkg
só, vanília 1 rúd
oldott zselatin 8 dkg
tejszínhab 65 dkg
A muskotályos borból lefőzzük az alapkrémet; a tejet a vaníliával felforraljuk, a bort elkeverjük
a keményítővel, sóval, cukorral és a tojással, majd állandó keverés közben belekeverjük a forró tejet
és a lángra visszatéve besűrítjük. Ha kihűlt belekeverjük az olvasztott zselatint és a tejszínhabot.
Méz zselé
Méz 10 dkg
víz 10 dkg
xantan 1 gramm
liszt 50 dkg
porcukor 20 dkg
méz 13 dkg
tej 13 dkg
tojássárgája 6 dkg (3db)
szódabika 1,5 dkg
fahéj 0,5 dkg
egy citrom héja
mézes-fűszerkeverék 1 t.k.
A mézet a cukorral és a tejjel felhevítjük kb. 60-65°c-ig, majd a többi hozzávalóhoz öntjük,
és gyors gyúrással összedolgozzuk. Hűtőben, fóliába csomagolva, legalább 12 órát pihentetjük,
majd 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk kerek formájú kiszúróval formázva, sütőlemezre helyezzük és 180°c-on
10-15 perc alatt arany barnára sütjük.
Vörösboros-szőlő püré
fekete szőlő 20 dkg
cukor 3 dkg
Akutyafájátvörösbor 1 dl
xantan 0,2 dkg (2 gramm)
A szőlőszemeket a többi hozzávalóval pürésítjük, majd finom szitán átpasszírozzuk!
2 cm átmérőjű formákba töltjük és fagyasszuk!
Tokaji Muscat Lunel mousse
Tokaji Muscat lunel (száraz bor)2,5 dl
keményítő 5 dkg
cukor 10 dkg
tej 3 dl
tojássárgája 10 dkg
só, vanília 1 rúd
oldott zselatin 8 dkg
tejszínhab 65 dkg
A muskotályos borból lefőzzük az alapkrémet; a tejet a vaníliával felforraljuk, a bort elkeverjük
a keményítővel, sóval, cukorral és a tojással, majd állandó keverés közben belekeverjük a forró tejet
és a lángra visszatéve besűrítjük. Ha kihűlt belekeverjük az olvasztott zselatint és a tejszínhabot.
Méz zselé
Méz 10 dkg
víz 10 dkg
xantan 1 gramm
szőlőpüré
a hozzávalókat simára keverjük.
Összeállítjuk a desszertünket!
A kerek mézeslapot fém desszert karikába helyezzük, majd flig töltjük a borhabbal.
A közepébe belenyomjuk a kifagyasztott boros-szlő pürét, majd a maradék krémmel teletöltjük a formát.
Hütőben dermesztjük, majd a mézzselével lekenjük a tetejét!
a hozzávalókat simára keverjük.
Összeállítjuk a desszertünket!
A kerek mézeslapot fém desszert karikába helyezzük, majd flig töltjük a borhabbal.
A közepébe belenyomjuk a kifagyasztott boros-szlő pürét, majd a maradék krémmel teletöltjük a formát.
Hütőben dermesztjük, majd a mézzselével lekenjük a tetejét!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)