Cseresznyés-túrós pite

Ez egy egyszerű, gyors és nagyon finom sütemény, melyet bármilyen szezonális gyümölccsel készíthetünk. Jelen esetben cseresznyével;

linzer tészta:kg
liszt 0,30
vaj 0,20
porcukor 0,10
tojássárgája 0,04
vaníliás cukor 0,01
citromhéjreszelék 0,01
só 0,005

A tészta összetevőiből gyors gyúrással linzertésztát gyúrunk, a szoba hőmérsékletű vajat simára morzsoljuk a liszttel, majd gyors, határozott gyúrással belegyúrjuk a lisztet és a többi alapanyagot. – Nem szabad sokáig gyúrni, mert "leég" szétesik a tészta, majd hűtőbe tesszük, és 3-4 órát pihentetjük.4-5 mm vékonyra kinyújtjuk fémkeret vagy tepsi méretűre, majd 170°c-on 10 perc alatt halványsárga színűre sütjük.

túró töltelék:

túró 1,-

tejföl 0,25

tojás 0,30

cukor 0,20

liszt 0,05

só 0,005

citromhéj, vanília

cseresznye 0,50 kg

A linzer tésztára fémkeretet helyezünk, majd elterítjük a kimagozott cseresznyét a tésztán. A túrómassza hozzávalóit simára keverjük, majd ráöntjük a masszát a cseresznyére, elsimítjuk és 140°c-os sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. Kihűlés után szeleteljük. (sol)