Ezt támasztja alá az alábbi recept is.....
Muffin alaprecept:
Zsír 0,10
Vaj 0,10
Cukor 0,30
Tojás 0,10
Tej 0,30
Só 0,005
Liszt 0,45
Sütőpor 0,02
Fahéj 0,005
Egy citrom reszelt héja
Alma, pucolva (vagy bármilyen gyümölcs) 0,30
Sütőtök reszelve 0,30
Az almából 30 db, 15*15 mm-es kockát kivágunk és félretesszük, a maradékot apróra vágjuk, a sütőtököt lereszeljük.
Összekeverjük a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a finomra vágott almát és a sütőtököt.
A zsiradékokat megolvasztjuk, összekeverjük a cukorral, sóval a citromhéjjal és a tojással. Habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és ezzel is simára keverjük végül hozzáadjuk a szárazanyagokat.
Nyomózsákba töltjük és a muffin kapszlikkal bélelt formákba treszírozzuk, majd mindegyik közepébe egy-egy alma kockát nyomunk. 170°c-os sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Fahéjas porcukorral és/vagy alma chipsszel díszítjük. (sol)
Tetszik a recept, megsütném, de sajnos a mennyiségek problémát okoznak.
VálaszTörlésNeves és menő gasztro oldalakon dekában, grammban, mililiterben adják meg a mértékegységet, a tojást pedig többnyire darabszámra.
De ilyet, hogy 0,005 én nem tudok mérni a digitális mérlegemen.
A mennyiségek kilogrammban vannak megadva; 0,005 = 5 gramm
VálaszTörlésÜdvözlettel: Szoljár Csaba