2012. június 2., szombat

Epres-joghurt torta

Piskóta:
  • tojássárgája 0,04 (2 db)
  • tojásfehérje 0,06 (2 db)
  • cukor  0,04
  • liszt 0,06
A tojássárgáját felverjük a cukor egyharmad részével, majd a maradék cukorral a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Lazán összekeverjük a két tojásos részt és a lisztet, majd szilikonos papírra lapot kenünk és 170°c-on 10 perc alatt kisütjük.
  • joghurt 0,30
  • cukor 0,12
  • zselatin (oldott) 0,05
  • tejszínhab 0,25
  • eper 0,30
  • piskóta lap 1 db
Előkészítünk egy tortakarikát, melynek az aljára egy vékony piskóta lapot helyezünk. Az epret megmossuk, a 2/3-t összetörjük a maradékot félrerakjuk a díszítéshez. A joghurtot simára keverjük, belekeverjük a felmelegített zselatin 3/4 részét és a tejszínhabot. A krém 3/4 részét a torta karikába öntjük, a maradék krémbe belekeverjük a zselatint és az eperpürét, majd ezzel márványozzuk a joghurtkrémet. Elsimítjuk a tetejét és hűtőben dermesztjük 4-6 órát. Szeleteljük, tejszínhabbal és eperszemekkel diszítjük..

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése